تسري هذ المواصفة على دقيق الذرة الكاملة (الذرة الصفراء) المعد للاستهلاك البشري المباشر والمخضر من حبوب الذرة الشامية (( Zea mays L، حسبما هي موصوفة في البند 3. - لا تسري هذ المواصفة على دقيق الذرة غير النابتة (المنزوعـة الجنـين)، ودقيق الذرة المدعمة والذرة المجروش بنوعيها والذرة البعلية ودقيق الذرة الذاتي التخمير وأنواع دقيق الذرة المنخولة ورقائق الذرة الجاهزة للأكل و غيرها من المنتجات التي يكون فيها مجروش الذرة عنصر أساسيا وأنواع دقيق منتجات الذرة الأخرى المعالجة بالقلويات. - لا ينطبق هذا المعيار على أنواع دقيق الذرة المعدة للتخمير وأنواع دقيق الذرة المستخدمة في تصنيع النشويات وأي استخدام صناعي؛ كما لا ينطبق المعيار على أنواع دقيق الذرة المستخدمة كعلف للحيوانات.